Nader dużo osób nie ma zachowanych odpowiednich poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei nieprawidłowej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, owoce, warzywa, ale też i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej absorbowane przez organizm. Jednak w przypadku niedoborów witamin lub też forsownego sposobu życia niezwykle pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być rozmaite multiwitaminy a także preparaty jednowitaminowe.
Ważne jest wiedza ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe formułują zalecane wielkości dzienne konsumowanie witamin, które są odpowiednie dla zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Liczby dziennego spożycia witamin na niektórych towarach spożywczych są zawarte na etykiecie. Takie oznakowanie jest pomocne w utrzymaniu prawidłowego. Informacje o wartościach odżywczych są niejednokrotnie przedstawiane jako procent zalecanego dobowego spożycia każdej witaminy i minerału.
Istnieje też sporo elementów, które dana osoba może pragnąć ograniczyć w swojej diecie. Ponownie, określenie wartości odżywczej poniektórych produktów spożywczych może pomóc zorientować się jak dużo jest takich elementów.
Dieta winna być jak najbardziej kompleksowa. Nie należy rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – chyba że nakazuje tego leczenie. Oczywiście ważkie są proporcje.
